先日、今期全てのしぼりが完了しました。

本日より、新酒「日乃出鶴　本醸造　オリ絡み生原酒」を販売開始いたしました。

当蔵で昔から使い続けている定番のお米「千代錦」を使用。飯米として食べられているお米です。

舟でしぼった直後のお酒には細かい醪が少量混ざっており、これが数日するとタンクの下部にオリとして沈殿します。当蔵の”オリ絡み”とは、このオリを瓶に含ませたお酒のことを言います。いわゆるにごり酒です。

オリは要するに醪のようなものなので、基本的には米の甘みが強く残っており、とろとろした触感です。このオリをお酒に混ぜることで、コクがあり、後味の深い余韻も楽しめるお酒になります。今年は米もよく溶けたので、米の深い甘さを楽しめるようになっております。淡麗な味のお酒が多い当蔵では珍しい濃醇な季節商品です。

少量のため、イベント時や蔵元直販のみで販売しております。

☆コクのあるしぼりたて生原酒！

☆数量限定商品！

☆オンラインショップにてご購入いただけます。お買い物はこちらから！

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オリは要するに醪のようなものなので、基本的には米の甘みが強く残っており、とろとろした触感です。このオリをお酒に混ぜることで、コクがあり、後味の深い余韻も楽しめるお酒になります。今年は米もよく溶けたので、米の深い甘さを楽しめるようになっております。淡麗な味のお酒が多い当蔵では珍しい濃醇な季節商品です。

少量のため、イベント時や蔵元直販のみで販売しております。

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